100g rau muống bao nhiêu protein? Đây là câu hỏi thường xuyên được đặt ra khi nói đến giá trị dinh dưỡng của loại rau này. Rau muống, với tên khoa học là Ipomoea aquatica, là một loại rau xanh phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực. Ngoài hương vị tuyệt vời, rau muống cũng là một nguồn dinh dưỡng quan trọng. Hãy cùng khám phá giá trị dinh dưỡng của loại rau này qua bài viết dưới đây nhé.
Xem Nhanh
Thành phần dinh dưỡng có trong rau muống
Rau muống, một loại rau dễ tìm và phổ biến, không chỉ có giá trị sức khỏe cao mà còn mang lại hương vị thơm ngon. Với hàm lượng nước chiếm hơn 90% trong 100g, rau muống có vị ngọt dễ ăn và tính mát, đã được sử dụng trong Đông y như một thành phần trong nhiều bài thuốc truyền thống.
Trong 100g rau muống, ngoài hàm lượng nước lớn, chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: 2.7g protein, 85mg canxi, 31.5g photpho, 1.2mg sắt, 20mg vitamin C, 2.2g chất xơ, 79mg magiê, 558g kali, 0.53mg kẽm, 0.897g mangan, 2.03g vitamin E, 0.078g vitamin B1, 0.724mg niacin, 0.065g pantothenic acid. Ngoài ra, rau muống còn chứa nhiều vitamin B2, caroten và các chất chống oxy hóa khác.
Rau muống đỏ được biết đến như là loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao. Điều này đã làm cho rau muống trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt.
Công dụng của rau muống đối với sức khỏe
Rau muống không chỉ là một nguồn cung cấp sắt tự nhiên, mà còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của rau muống đối với sức khỏe:
- Rau muống chứa nhiều nguyên tố sắt. Do đó, những người thiếu máu, đặc biệt là những bé gái đến tuổi dậy thì và phụ nữ mang thai, có thể bổ sung sắt tự nhiên bằng cách ăn thêm rau muống.
- Chất xơ có trong rau muống giúp hỗ trợ tiêu hóa và đường ruột. Thêm rau muống vào bữa ăn hàng ngày có thể cải thiện tình trạng táo bón, đặc biệt là đối với những người phải ngồi nhiều trong công việc văn phòng.
- Rau muống giàu carotenoid và lutein, các dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường sức khỏe cho mắt. Chúng có vai trò trong việc bảo vệ mắt khỏi bệnh đục thủy tinh thể và giúp mắt sáng hơn.
- Selen có trong rau muống,, một chất có khả năng ngăn chặn và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, rau muống còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác, giúp đẩy lùi bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư trực tràng, ung thư vú, ung thư dạ dày và ung thư da.
- Rau muống cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Điều này giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và duy trì sức khỏe tốt.
Với những lợi ích trên, hãy xem rau muống là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe
Gợi ý một số món ăn ngon với rau muống
Dưới đây là một số gợi ý về món ăn ngon sử dụng rau muống:
- Rau muống xào tỏi: Món này rất đơn giản nhưng ngon miệng. Chỉ cần xào rau muống với tỏi và gia vị như nước mắm, muối, đường, bạn đã có một món ăn ngon và bổ dưỡng.
- Canh chua rau muống: Kết hợp với tôm, cá, hoặc thịt gà, canh chua rau muống là một món ăn thanh mát và hấp dẫn. Canh chua được nấu với nước dùng chua cay, thêm rau muống vào cuối cùng để giữ được độ tươi ngon của rau.
- Mì hoặc bún xào rau muống: Thêm rau muống vào mì hoặc bún xào làm món ăn trở nên phong phú hơn. Bạn có thể kết hợp với thịt bò, thịt gà, tôm hay cá để có một món ăn ngon và bổ dưỡng.
- Rau muống cuốn tôm: Sử dụng rau muống để cuốn tôm tươi là một cách tuyệt vời để thưởng thức rau muống tươi ngon. Thêm các loại rau khác, bún, và gia vị để tạo nên một món cuốn thơm ngon.
- Rau muống luộc: Nếu bạn muốn thưởng thức rau muống đơn giản nhất mà vẫn giữ được độ tươi ngon của nó, hãy luộc rau muống và chế biến thành món ăn nhẹ nhàng. Thêm nước mắm pha chua ngọt, tỏi, và đậu phộng rang lên trên để tăng thêm hương vị.
Trên đây là bài viết giúp giải đáp thắc mắc “100g rau muống bao nhiêu protein?”. Hãy thử những món ăn này để tận hưởng hương vị tuyệt vời của rau muống và tận dụng được lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại.
Cùng xem: Lựa chọn tiêu chí nào khi uống collagen? , Không nên dùng collagen khi bị bệnh gì?
Nguồn: https://trekhoedep.net/
