Đậu phụ là món ăn quen thuộc với nhiều người Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Vì là món ăn bổ dưỡng nên nhiều người quan tâm đến 100g đậu phụ có bao nhiêu protein và ăn đậu phụ có béo không? Cùng chúng tôi khám phá nội dung dưới đây.
Xem Nhanh
1. Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của đậu phụ
Đậu phụ là một loại thực phẩm làm từ đậu nành nguyên hạt. Bằng cách nghiền, cô đặc và ép thành khối hình chữ nhật, chúng được dùng để chế biến thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày. Đậu phụ chứa vô số chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của các cơ quan trong cơ thể. Thông thường là protein, axit amin, chất béo, chất xơ cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như canxi, mangan, magie, sắt, kẽm, selen… Nhìn chung, đậu phụ là thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể và có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, đậu phụ chứa nhiều thành phần protein có lợi cho cơ thể. Nhưng những ai đang muốn giảm cân hay kiểm soát cân nặng lại lo lắng không biết trong 100g đậu phụ có bao nhiêu protein?
Có thể thấy, thành phần protein (chất đạm) chiếm một lượng lớn trong các dưỡng chất của đậu phộng. Tuy nhiên, tùy thuộc vào từng loại đậu phụ trắng hay đậu phụ chiên mà hàm lượng protein cũng sẽ khác nhau. Dưới đây hãy cùng tham khảo để trả lời xem trong 100g đậu phụ chứa bao nhiêu protein.
Đậu phụ trắng là đậu phụ nguyên chất chưa qua chiên hay luộc. Loại đậu này có đặc điểm là mềm, dễ nát nếu không cẩn thận. Người ta ước tính cứ 100g đậu phụ trắng chứa khoảng 8 g protein. Tổng số calo trong 100 gam đậu phụ trắng là khoảng 61 calo. Khác với đậu hũ trắng, đậu hũ chiên được chiên trong dầu nóng. Quá trình này giúp bề mặt đậu giòn hơn, đồng thời các thành phần dinh dưỡng cũng có thể bị thay đổi khá nhiều. Mặc dù lượng calo trong miếng đậu phụ chiên cao hơn nhiều so với miếng đậu phụ trắng thông thường (đến 271 calo). Tuy nhiên, hàm lượng protein trong đậu phụ chiên thấp hơn so với đậu phụ trắng.
2. Những lợi ích của đậu phụ đối với sức khỏe
Với những chia sẻ trên đây, chắc hẳn bạn đã giải đáp được băn khoăn trong 100g đậu phụ chứa bao nhiêu protein rồi đúng không nào? Tiếp theo hãy cùng tìm hiểu những lợi ích tuyệt vời mà đậu phụ mang lại cho cơ thể chúng ta:
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Trong đậu phụ có chứa thành phần isoflavone có khả năng tăng tính đàn hồi cho mạch máu, giảm nguy cơ đột quỵ. Đồng thời, hàm lượng lớn protein trong đậu nành còn có khả năng cải thiện tình trạng mỡ máu, bệnh tim mạch vô cùng hiệu quả.
Ngăn ngừa hình thành các bệnh ung thư: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra việc thường xuyên bổ sung các sản phẩm từ đậu phụ có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư tuyến tiền liệt… đến mức thấp nhất. Bởi hàm lượng isoflavone có thể làm tăng nồng độ estrogen trong máu, giúp chu kỳ kinh nguyệt đều đặn hơn. Nhờ đó cơ thể sẽ khỏe mạnh hơn, hạn chế nguy cơ hình thành ung thư.
Ngăn ngừa hình thành bệnh tiểu đường: Thường xuyên bổ sung đậu nành có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. Nhờ đó, giảm đến mức thấp nhất sự hình thành insulin, loại bỏ các cholesterol xấu để cải thiện sức khỏe cho cơ thể.
Các lợi ích khác: Ngoài ra, thường xuyên sử dụng đậu phụ còn mang đến nhiều lợi ích vượt trội khác như: tăng cường sức khỏe xương, chức năng não, giảm các triệu chứng khó chịu khi đến kỳ kinh hoặc tiền mãn kinh, hỗ trợ làm trẻ hóa da, giảm cân…
3. Ăn đậu phụ có béo không?
Nhiều người đang trong giai đoạn giảm cân nên thường xuyên lo lắng không biết trong 100g đậu phụ chứa bao nhiêu protein và ăn có bị béo không. Có thể thấy đậu phụ chứa khá nhiều thành phần dinh dưỡng, protein nên nhiều chỉ em dễ lầm tưởng rằng ăn đậu phụ có thể gây béo.
Trên thực tế, đậu phụ lại là loại thực phẩm có chứa lượng calo khá thấp, nhiều chất xơ, ít chất béo nên khó có thể khiến chúng ta bị tăng cân hay béo phì. Ngược lại, hàm lượng protein có trong đậu phụ còn có khả năng loại bỏ chất béo ra khỏi cơ thể so với nhiều các thực phẩm giàu protein từ thịt. Nếu biết cách kết hợp đậu phụ trong chế biến món ăn để giảm cân thì chắc chắn đây là nguyên liệu giúp bạn duy trì vóc dáng và làm đẹp da từ thiên nhiên vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân thì chỉ nên ăn đậu phụ trắng thôi nhé! Bởi hàm lượng calo và chất béo có trong đậu phụ chiên sẽ cao, dễ gây nguy cơ tăng cân, béo phì nếu chúng ta ăn quá nhiều đậu phụ chiên.
Trên đây là những chia sẻ giải đáp băn khoăn trong 100g đậu phụ chứa bao nhiêu protein. Hy vọng với những nội dung trên đây bạn sẽ nắm rõ được lượng calo và dưỡng chất của đậu phụ để sử dụng chúng đúng mục đích và hiệu quả hơn. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức hữu ích khác nhé!
Cùng xem: Lựa chọn tiêu chí nào khi uống collagen? , Không nên dùng collagen khi bị bệnh gì?
Nguồn: https://trekhoedep.net/
