Sữa chua luôn là một thức uống phổ biến được mọi người yêu thích vì mang lại nhiều tác dụng có ích cho sức khỏe. Sữa chua làm từ sữa được lên men bởi vi khuẩn có chứa nhiều khoáng chất như axit lactic, men vi sinh, vitamin, canxi, kẽm,… Với nhiều tác dụng như vậy, bạn đã biết sữa chua ít đường bao nhiêu calo chưa?
Sữa chua là gì?
Sữa chua là sản phẩm được làm từ sữa được lên men. Sữa của bất kỳ loại động vật nào cũng có thể được sử dụng để làm sữa chua, nhưng hiện nay thì sữa bò là loại được sử dụng phổ biến nhất. Sữa chua được sản xuất bằng quá trình lên men lactate từ sữa động vật nói chung, bao gồm sữa bò tươi, sữa bột, và được xử lý bằng cách loại bỏ chất béo và tiệt trùng bằng phương pháp Pasteur để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh ở nhiệt độ 80-90°C.
Sữa chua được lên men bởi vi khuẩn lactate, được gọi là quá trình lên men lactate. Vi khuẩn lactate giúp biến dịch sữa thành một dung dịch có nồng độ cao axit lactate, làm cho sữa chua có vị chua, đặc và sánh bằng công thức sau:
Lactose + (xt) vi khuẩn lactic -> axit lactic + năng lượng (ít).
Từ đó, khi độ pH của sữa giảm xuống, casein trong sữa sẽ đông cứng và làm cho sữa từ lỏng trở thành sữa chua đặc và sánh.
Sữa chua mang lại lợi ích gì?
Sữa chua có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đây là một số trong số những công dụng của sữa chua:
- Hỗ trợ tiêu hóa: Sữa chua là nguồn cung cấp các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Sữa chua có chứa các chất dinh dưỡng như protein, canxi, kẽm, magie và vitamin B12, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường ruột.
- Giảm cân: Sữa chua có ít calo và chất béo, nhưng lại có chứa protein và các vi chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng cường sự no và kiểm soát cảm giác thèm ăn.
- Chăm sóc da: Sữa chua có tác dụng làm mềm và làm mịn da, giúp giảm tình trạng khô da, chống lão hóa và làm tăng độ đàn hồi cho da.
- Giảm căng thẳng: Sữa chua có chứa các axit amin và khoáng chất, giúp giảm căng thẳng, tăng cường tinh thần và giảm căng thẳng thần kinh.
Vì vậy, sữa chua là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và có nhiều lợi ích cho cơ thể.
Trong sữa chua ít đường có bao nhiêu calo?
Khi nhắc đến sữa chua, nhiều người liên tưởng ngay đến hai loại phổ biến là sữa chua có đường và sữa chua không đường. Tuy nhiên, với những người không ưa hương vị ngọt hoặc đang tuân thủ chế độ ăn kiêng, sữa chua ít đường trở thành lựa chọn thân thiết và được ưa chuộng hơn. Sữa chua ít đường mang đến hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Nó không kém phần hấp dẫn so với sữa chua có đường và dễ dàng tiêu thụ hơn so với sữa chua không đường.
Sữa chua ít đường được sản xuất bằng công nghệ hàng đầu từ châu Âu để đảm bảo chất lượng. Nó chứa nhiều canxi, vitamin và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đặc biệt, sữa chua ít đường không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa chua ít đường có khoảng 85,3 kcal/100g và lượng calo này được coi là phù hợp để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Ngoài ra, sữa chua ít đường còn chứa nhiều chất khoáng và vitamin như natri, kali, magiê, sắt, vitamin A, B6, B12. Mặc dù có chứa một lượng cholesterol nhỏ, sữa chua ít đường không gây hại cho sức khỏe.
Cùng xem: viên uống collagen top 1 năm nay , người mắc bệnh nào cần tránh uống collagen?
Nguồn: https://trekhoedep.net/
